ТЕМА 2.11 Характеристика семейства тутовые
Вопрос 1 Характеристика семейства тутовые, рода шелковица: шелковицы белой, шелковицы черной
Семейство тутовые. Деревья или кустарники с цельными или лопастными цельнокрайними или зубчато-пильчатыми листьями, расположенными спирально или супротивно. Цветки раздельнополые; растения однодомные или двудомные; околоцветник 4—5-лопастной или надрезанный. Плоды собраны в соплодия, образующиеся из разрастающихся околоцветников, оси соцветия или цветоложа. Растения с млечным соком.

Семейство содержит около 65 родов, главным образом, свойственных тропикам.

Род Morus – Шелковица, Тут. Деревья 16—35 м высоты. Крона шатрообразная, широкояйцевидная, очень плотная, почти не пропускающая света, монументальная. Кора бурая, трещиноватая. Почки мелкие, 2—7 мм длины, 3,5—4,5 мм ширины. Листорасположение очередное. Листья простые, по краю лопастные или городчатые, яйцевидные, с сердцевидным или скошенным основанием, зубчатые; черешки короче пластинки. Деревья однодомные или двудомные. Цветки раздельнополые в цилиндрических сережковидных соцветиях. Цветет при распускании листьев. При плоде околоцветники разрастаются и становятся сочными, охватывающими сухие мелкие плодики-орешки, срастаются между собой и в совокупности образуют ложную сложную сочную костянку, от 1 до 5 см длины. Орешки 1—2 мм длины, с незначительным эндоспермом и согнутым зародышем.

Древесина крупнослойная, блестящая с желто-бурым ядром и узкой желтоватой заболонью, плотная, упругая, твердая и тяжелая (уд. вес 0,69).

Род содержит три вида — два азиатского и один американского происхождения.

С древних времен шелковицу широко разводят ради листьев, которыми выкармливают шелковичного червя, или как плодовое дерево. В настоящее время шелковица представляет собой почти культурный род с множеством садовых форм, полученных в культуре. Виды шелковиц ценны для озеленения как деревья с плотными кронами; широко используются для стриженых изгородей и стен. Плоды съедобны и идут на приготовление многочисленных пищевых продуктов и вин. Древесина дает строевой и поделочный лес, употребляемый в столярном, экипажном и бочарном производствах; грубая кора используется на веревки, молодая — на тонкую пряжу и бумагу; из листьев получают желтую краску.

Шелковица засухоустойчива, относительно малотребовательна к богатству почв, солеустойчива; заболачивания не выносит; довольно теневынослива. Размножают посевом семян и очень широко — черенками и отводками; при весеннем посеве необходима стратификация семян в продолжение 1—2 месяцев или вымачивание в воде в течение двух суток.
Шелковица белая (тут, шовкун) – Morus alba. Дерево 15—20 м высоты со стволом до 60—80 см в диаметре, с шарообразной густой кроной, диаметр проекции которой до 15 м. Молодые ветки серовато-бурые, опушенные; чечевички бледно-рыжие. Листья темно-зеленые летом и соломенно-желтые осенью, гладкие или шероховатые от бородавчатых бугорков, в очертании широкоовальные или яйцевидные, у основания сердцевидные, косо-сердцевидные, округлые и срезанные, на верхушке острые, по краю крупно-городчато-зубчатые. Листья молодых побегов неплодущих деревьев обыкновенно рассечены на лопасти (3—7) очень разнообразной формы и глубины; пластинка 6—15 см длины; черешки тонкие, короче пластинки. Тычиночные сережки 3 см длины, плодущие продолговатые или почти шаровидные, примерно равны ножкам соцветий; распускаются в апреле—мае. Соплодия в зрелости 1—2,5 см длины, белые, зеленовато-белые или пурпурово-черные, не очень сочные, приторно сладкие. Орешки (называемые в практике семенами) угловато-округлые, светло-бурые, 2x1,5 мм. Плодоносить начинает в 4—5 лет; в Крыму, в Предкавказье — в июле. Масса 1 000 семян от 1 до 2,3 г; всхожесть 80—90 %. В молодости растет быстро, достигая предельной высоты в возрасте 40—50 лет, после чего рост в высоту почти прекращает. Живет до 200—300 лет.

Порода ядровая, кольцесосудистая. Заболонь узкая, желтовато-белого цвета, ядро красновато-бурое. Древесина шелковицы обладает высокими механическими свойствами. Употребляется в бочарном и столярном производствах; из листьев добывают желтую краску.

Ареал: Япония, Китай, Индия, Малая Азия; растет в горных лесах. В VII в. ввезена вместе с шелковичными червями в Европу.

В Восточной Азии и Индии возделывается с древних времен как кормовое растение для шелковичного червя, а также как текстильное, поделочное и пищевое.

Давно разводится в Средней Азии, Закавказье и Крыму; прекрасно развивается, плодоносит и дичает. В горах Средней Азии поднимается до 2 000 м абсолютной высоты; при культуре на песках выносит высокое (до ²/₃ высоты) засыпание песком и при этом по стволу развивает толстые длинные придаточные корни.

Северная граница в европейской части СНГ проходит через Волгоград, Белгород, Чернигов, Брест. Плодоносящие деревья известны в Самаре, С.-Петербурге, Москве и Уссурийске.

Как декоративное дерево шелковица белая широко применяется в озеленении в качестве солитера, аллейного дерева, для обсадки улиц и для различных стриженых сооружений, в том числе даже для низких живых изгородей. Вполне пригодна для разведения в полезащитных полосах и для закрепления песков и горных склонов.

Известно свыше 400 сортов и форм шелковицы белой.

Шелковица черная – Morus nigra. Дерево до 20 м высоты с шатровидной кроной. Листья яйцевидные, цельные или 2—3-лопастные, тупогородчато-зубчатые с глубоко сердцевидным основанием и коротко заостренные на вершине, 5—14 см длины, 4—12 см ширины, жесткие, шероховатые сверху, опушенные снизу; черешки 10—30 мм длины. Соцветия почти сидячие, доли околоцветника по краям шерстистые; цветет в апреле—мае. Соплодия черно-фиолетовые, 2—2,5 см длины, очень сочные, кисло-сладкие; созревают в июне—июле.

Ареал: Иран, Афганистан. В СНГ широко распространена и одичала в Средней Азии, на Кавказе. В Крыму встречается в садах, известна в Ростове-на-Дону, Белоруссии, Саратове, Уссурийске.

Эта менее морозостойкая и менее засухоустойчивая порода распространена не так широко, как шелковица белая.

По декоративным свойствам не уступает шелковице белой, но по свойствам древесины стоит гораздо ниже. Листья в корм шелковичному червю непригодны.