Муниципальное общеобразовательное учреждение Лапшихинская средняя общеобразовательная школа

Тема: Исследование скорости остывания чая

(Исследовательская работа)

Работа выполнена учеником

5 класса Камоза Иваном

Руководитель Шмаргунова Т.П.

Ачинский район

с. Лапшиха

2010г

Содержание

Введение……………………………………………………….. ………….3

Основная часть……………………………………………………………..3

Общий вывод………………………………………………………………..8

1.Введение

Ежедневно каждый из нас встречается с объектом- стаканом горячего чая.

И каждый раз мы сталкиваемся с проблемой - пить холодным не любим, а горячий приходиться студить… Если кружка металлическая, то налив в нее горячий чай, мы не можем держать ее в руках… Если чашка или бокал с ручкой, то кружка быстро нагрелась, а ручка почему-то осталась почти холодной, и мы можем держать чашку за ручку, не обжигаясь?. .Как это сделать быстрее ? Добавить сахар сразу в чай или подождать некоторое время, пока он сам остынет до нужной температуры? Попить чай из блюдца или попить чай из стакана, вставленного в металлический подстаканник?

Вопросов возникает много. На некоторые из них мы постараемся ответить в ходе нашего исследования.

Цель:

-Исследовать, как изменяется скорость остывания чая в емкостях из разного материала при одинаковых массах горячей воды;

- Исследовать, как влияет масса воды, налитой в одинаковые кружки, на скорость остывания;

-Исследовать, как влияет добавление сахара в чай на скорость остывания чая;

-Исследовать, как влияет время добавление сахара в чай на скорость остывания чая .
2.Основная часть. Наши исследования
Опыт 1.

Исследование зависимости скорости остывания чая, налитого в стеклянный стакан

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 стеклянных стакана, часы, горячая вода.
Проведение эксперимента:
в стаканы наливается кипяток, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), снимаем показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Начальная t	Температура через 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура через 6мин	Температура через 7мин
Стакан №1	700	670	630	590	570	550	530	510
Стакан №2	710	690	650	630	600	580	550	530

Вывод: За 7 минут вода в первом стакане остыла на 19⁰, во втором на 18⁰.
Опыт 2.

Исследование зависимости скорости остывания чая, налитого в пластмассовый стакан

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 пластмассовых стакана, часы, горячая вода.
Проведение эксперимента:
в стаканы наливается кипяток, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), снимаем показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Началь ная	Температура 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура через 6мин	Температура через 7мин
№1	710	680	640	620	600	580	560	550
2	720	690	660	630	600	590	560	540

Вывод: За 7 минут вода в первом стакане остыла на 16⁰, во втором на 18⁰


Опыт 3.

Исследование зависимости скорости остывания чая, налитого в фарфоровый стакан

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 фарфоровых кружки, часы, горячая вода.

Проведение эксперимента:

в стаканы наливается чай, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), снимаем показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Началь ная	Темпера тура через 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура через 6мин	Температура через 7мин
Стакан№1	700	660	610	580	550	520	500	470
Стакан№2	700	680	660	620	590	560	530	510

Вывод: За 7 минут вода в первом стакане остыла на 23⁰, во втором на 19⁰


Опыт 4.

Исследование зависимости скорости остывания чая от наличия сахара в стакане

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 фарфоровых кружки, кусочек сахара, часы, горячая вода.

Проведение эксперимента:

в стаканы наливается чай, в один добавляют сахар, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), снимаем показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Началь ная	Температура через 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура через 6мин	Температура через 7мин
с сахаром	670	600	580	530	500	480	460	450
без сахара	670	650	620	600	560	530	490	460

Вывод: нельзя определить наибольшую скорость остывания чая в кружке с сахаром или без сахара, в первый момент пока сахар растворялся температура снизилась быстро, а потом снижение температуры пошло одинаково. При растворении сахара температура чая понижается, поэтому теплообмен замедляется и чай остывает медленнее.


Опыт 5.

Исследование зависимости скорости остывания чая от времени добавления сахара в стакан

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 пластмассовых стакана, кусочек сахара, часы, горячая вода.

Проведение эксперимента:

в стаканы наливается чай, в один сразу добавляют сахар, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), снимаем показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Началь ная	Температура через 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура 6мин	Температура через 7мин
Стакан с сахаром сразу	670	600	580	530	500	470	450	430
Стаканс сахаром через 3мин	670	650	620	600	560	530	490	470

Вывод: наибольшая скорость остывания чая получена в кружке в которую сахар положили сразу.


Опыт 6

Исследование зависимости скорости остывания чая от массы чая

Оборудование:
2 термометра 0-100 градусов, 2 пластмассовых стакана, часы, горячая вода.
Проведение эксперимента:
в стаканы наливается чай разной массы, вставляются термометры. Дождавшись пока показания термометра начнут уменьшаться (минуты 2-3), будем снимать показания термометра через каждую минут. Для достоверного результата делаем 7 замеров.

	Началь ная	Температура через 1мин	Температура через 2мин	Температура через 3мин	Температура через 4мин	Температура через 5мин	Температура через 6мин	Температура через 7мин
масса в 2р больше	800	760	730	690	650	620	590	570
№2	740	680	640	610	560	530	510	480

Вывод: За 7 минут вода в первом стакане остыла на 23⁰, во втором на 26⁰ .Наибольшая скорость остывания чая получена в стакане с меньшей массой чая.

Общий вывод:

Пейте чай в фарфоровой чашке! Сахар в чай помещайте после остывания чая до нужной температуры! Количество теплоты, отдаваемое горячим чаем окружающей среде за одно и то же время зависит от разности температур чая и воздуха.