Федеральное агентство по образованию
Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности

Л А Б О Р А Т О Р Н А Я Р А Б О Т А № 2
«СПИРТЫ, ФЕНОЛЫ»
ВЫПОЛНИЛ: ст.гр………………………
…………………………………………….
ПРОВЕРИЛ:………………………………
……………………………………………..

КЕМЕРОВО 2007

СПИРТЫ, ФЕНОЛЫ
Цель работы – ознакомиться со способами получения, физическими

и химическими свойствами спиртов и фенолов.

ОПЫТ 1 РАСТВОРИМОСТЬ СПИРТОВ
Реактивы и материалы:

1 спирты: этиловый, изопропиловый, глицерин, амиловый

2. дистиллированная вода

3. пробирка объемом 15-20 мл

Проведение опыта:
В четыре пробирки наливают указанные спирты, объемом 2 мл,

добавляют в каждую по 2 мл воды и встряхивают.

Результаты опыта:
………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………
Вывод
……………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………

………………………………………………………………………….

ОПЫТ 2 ОБЕЗВОЖИВАНИЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Реактивы и материалы:

1. этиловый спирт

2. медный купорос CuSO₄

3. выпарная фарфоровая чашка

4. пробирка объемом 15-20 мл

5. держатель для чашки

6. спиртовка

7. дистиллированная вода

Проведение опыта:

В фарфоровую чашку помещают 1-2 гр. медного купороса и

прокаливают до исчезновения голубой окраски. После охлаждения

добавляют спирт.

Результаты опыта:
………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………

ОПЫТ 3 ОКСИЛЕНИЕ СПИРТОВ БИХРОМАТОМ КАЛИЯ
Реактивы и материалы:

1. этанол

2. серная кислота концентрированная

3. раствор бихромата калия K ₂Cr ₂O ₇ 5%

4. пробирка объемом 15-20 мл

5. держатель пробирки

6. спиртовка
Проведение опыта:
В пробирке готовят раствор, смешивая 4 мл бихромата калия и (осторожно!) 2 мл серной кислоты. Смесь разливают по 2 пробиркам: в одну добавляют этанол, в другую – изоамиловый спирт. Обе пробирки прогревают над пламенем спиртовки, предварительно прогрев всю пробирку.
Результаты опыта:
ЦВЕТ РАСТВОРА: ……………………………………….
ЗАПАХ : в пробирке с этиловым спиртом………………………
В пробирке с изоамиловым спиртом……………………
УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ ЭТАНОЛА:

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ ИЗОАМИЛОВОГО СПИРТА:

Вывод
………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………….
ОПЫТ 4 ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ МНОГОАТОМНЫХ СПИРТОВ С ГИДРОКСИДОМ МЕДИ (II)
Реактивы и материалы:

1. этанол

2 глицерин

3. раствор сульфата меди CuSO₄ (5%)

4 раствор NaOH (10%)

5. пробирка объемом 15-20 мл

Проведение опыта:
В пробирке смешивают 1,5 мл CuSO₄ и 1,5 мл NaOH. Полученный раствор наливают в 2 пробирки: в одну добавляют этанол; в другую – глицерин. Хорошо встряхивают.
Результаты опыта:
ЦВЕТ РАСТВОРА С ЭТАНОЛОМ: ……………………………………….
ЦВЕТ РАСТВОРА С ГЛИЦЕРИНОМ:…………………………………..
УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРОКСИДА МЕДИ:

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ С ГЛИЦЕРИНОМ:






Вывод :
………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

ОПЫТ 5 КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ ФЕНОЛА С ТРЕХХЛОРНЫМ ЖЕЛЕЗОМ
Реактивы и материалы:

1. раствор фенола 10%

2 треххлорное железо FeCl₃(10%)

3. этанол

4. пробирка объемом 15-20 мл
Проведение опыта:
В одну пробирку помещают 2 мл раствора фенола, в другую – этиловый спирт. В каждую добавляют 1 – 2 капли FeCl_3, встряхивают
Результаты опыта:
ЦВЕТ РАСТВОРА С ЭТАНОЛОМ: ……………………………………….
ЦВЕТ РАСТВОРА С ФЕНОЛОМ:…………………………………………
УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ФЕНОЛА С FeCl₃


Вывод
………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………