Ф КГМУ 4/3-07/01

ПП КГМУ 4/01

Қарағанды мемлекеттік медицина университеті

Жалпы гигиена, экология және тағам гигиена кафедрасы

Оқытушының жетекшілігімен студенттердің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік нұсқау

Тақырып: Қорғасын қосылыстармен тағамдық улану. Сынап қосылыстармен тағамдық улану.

Дисциплина: Тағамдық азық-түліктегі ксенобиотиктер
Мамандық: 051102 «Қоғамдық денсаулық сақтау»
Курс: 5
Құрастырған: Лапшина Л.Н.

Аударған: Амреева К.Е.

Карағанды 2011

● Тақырып: Қорғасын қосылыстармен тағамдық улану. Сынап қосылыстармен тағамдық улану.

• 
  Мақсаты: Қорғасын және сынап қосылыстармен тағамдық улану профилактикасы негізгі іс-шараларын меңгеру.
  

• 
  Оқу міндеті:
  
• 
  қорғасын пен сынап қосылыстарының улы әсері мехнаизімі, түсу жолдары, шығу жолдары туралы білімді нығайту;
  
• 
  қорғасын пен сынап қосылыстарымен тағамдық уланулардың негізгі клиникалық белгілері зерделеу;
  
• 
  қорғасын пен сынап қосылыстарымен тағамдық уланулардың негізгі профилактикалық іс-шаралара бойынша дағдыларын нығайту
  

• 
  Өткізу түрі: Оқулықтармен жұмыс істеу, ғылыми әдебиет, ақпараттық материал, кесте құрастыру.
  

• 
  Тақырып бойынша тапсырма: тағамдық уланулар этиологиялық фактор ретінде, қорғасын мен сынап қосылыстары сипаттау кестесін құрастыру.
  

Ксено-биотиктер	Тағамдық азық-түліктердегі қорғасын көзі	Токсикалық әсер механизмі	Организімнен шығу жолдары	Тағамдық азық-түліктегі регламенттік мөлшері	регламентелетін аспен адам органи-зіміне түсетін
Қорғасын қосылыстары
Сынап қосылыстары

1. 
   Кесте құрастыру «Қорғасын мен сынап қосылыстарымен тағамдық уланулар сипаттау»
   

Этиологиялық фактор	Жедел интоксикациясы кезінде клиникалық белгілері	Созылмалы интоксикациясы кезінде клиникалық белгілері	Профилактикалық іс-шара
Қорғасын қосылыстары
Сынап қосылыстары

• 
  Таратылатын материал: оқытушының жетекшілігімен студенттердің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік нұсқаулар, анықтамалықтар, жағдайлық есептер.
  
• 
  Әдебиет:
  

1. 
   Гигиена питания: учеб.для студентов высш. учеб. заведений/ А.А.Королев. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – С.300-307.
   
2. 
   Национальная программа в области питания Казахстана. Алматы, 1995.
   
3. 
   Правила проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы. Сан нормы и правила. СанПиН 4.01.060.02., Алматы, 2003.
   

● Бақылау:

Сұрақтар:

1. 
   Антропогенді топқа қандай бөгде заттар жатады? Неге екенін түсіндіріңіз.
   
2. 
   Ауылшаруашылық өнімдерде (қорғасы мен сынап қосылыстары) токсиндер жинақталу дәрежесіне көрсеткіштер қалай әсер етеді?
   
3. 
   Организмде қорғасын қосылыстары сіңірілуіне қандай факторлар әсер етеді?
   
4. 
   Қорғасын қосылысымен жедел және созылмалы тағамдық уланулар кезіндегі клиникалық көріністердің ерекшелігі.
   
5. 
   Адам организіміне тағамдық азық-түлікпен қорғасын қосылыстарының түсу мөлшерін нормалау.
   
6. 
   Тағамдық рационмен қорғасын қосылыстары түсуін төмендету бойынша профилактикалық іс-шаралар.
   
7. 
   Сынап қосылысымен жедел және созылмалы тағамдық уланулар кезіндегі клиникалық көріністердің ерекшелігі.
   
8. 
   Адам организіміне тағамдық азық-түлікпен сынап қосылыстарының түсу мөлшерін нормалау.
   
9. 
   Тағамдық рационмен сынап қосылыстары түсуін төмендету бойынша профилактикалық іс-шаралар.