Флористика: Учебное пособие / Ю.А. Матюхина. - М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2012. - 240 с.: ил.; 60x90 1/16. - (ПРОФИль). (переплет)

ISBN 978-5-98281-307-7

Излагаются основы мировой и отечественной флористики. Раскрываются особенности современных флористических стилей и направлений, излагаются важнейшие вопросы флористических технологий. Особое внимание уделяется деятельности профессиональной организации флористического бизнеса.

Для студентов СПО, обучающихся по специальностям 100119 «Флористика», 072501 «Дизайн (по отраслям)», 250109 «Садово-парковое и ландшафтное строительство» (см.: Перечень учебных изданий ФИРО для образовательных учреждений, реализующих образовательные программы среднего профессионального образования, поз. 567).

ВВЕДЕНИЕ 5

ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ФЛОРИСТИКИ 7

1.1. Японская флористика 7

1.2. Китайская флористика 12

1.3. Европейская флористика 15

1.4. Американская флористика 20

1.5. Отечественная флористика 22

1.6. Современные тенденции развития 26

Контрольные вопросы и задания 30

ГЛАВА 2. ВИДЫ ФЛОРИСТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА 32

2.1. Красивоцветущие и декоративные растения 32

2.2. Комнатные цветы 36

2.3. Срезанные цветы 46

2.4. Сухие цветы 53

2.5. Искусственные цветы 59

Контрольные вопросы и задание 62

ГЛАВА 3. ФЛОРИСТИЧЕСКИЕ СТИЛИ 63

3.1. Восточные системы стилей 63

3.2. Западные системы стилей 66

3.3. Декоративный, вегетативный и форма-линейный стили 67

3.4. Смешанный стиль 70

Контрольные вопросы и задание 71

ГЛАВА4. ВИДЫ ФЛОРИСТИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ 72

4.1. Букеты 72

4.2. Панно 79

4.3. Корзины 89

4.4. Гирлянды и венки 91

4.5. Коллажи 96

4.6. Ширмы 98

Задания 99

ГЛАВА 5. ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ КОМПОЗИЦИЙ 100

5.1. Художественные стили 100

5.2. Цветоведение 104

5.3. Техника построения композиций 108

5.4. Аранжировка цветов 113

5.5. Аксессуары 119

Контрольные вопросы и задания 121

ГЛАВА 6. ПРОЕКТЫ ЛАНДШАФТНОЙ ФЛОРИСТИКИ 123

6.1. Ландшафтные стили 123

6.2. Декоративные травянистые растения как предмет ландшафтного строительства 124

6.3. Основные элементы ландшафтного строительства 134

6.4. Техническое оформление проекта 148

Контрольные вопросы и задания 150

ГЛАВА 7. ПРОЕКТЫ ОФОРМЛЕНИЯ ИНТЕРЬЕРА 151

7.1. Дом, квартира 151

7.2. Офис 159

Контрольные вопросы и задание 163

ГЛАВА 8. ПРАЗДНИЧНЫЕ ПРОЕКТЫ 164

8.1. Свадьба 164

8.2. Новый год, Рождество, Пасха 167

8.3. Юбилеи и дни рождения 171

8.4. Школьные, профессиональные и корпоративные праздники 173

8.5. Составление дизайн-проекта 173

Контрольные вопросы и задания 177

ГЛАВА 9. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ФЛОРИСТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ .178

9.1. Квалификационные требования к специальности 178

9.2. Санитарно-технологические требования к помещению, оборудованию, униформе 180

9.3. Взаимоотношения с клиентами, партнерами, транспортными организациями 182

9.4. Служба доставки цветов 183

9.5. Обший порядок выполнения флористических услуг 186

9.6. Программное обеспечение 189

Контрольные вопросы и задание 191

Приложение 1. Красивоцветушие и декоративные растения 192

Приложение 2. Справочные данные по декоративным растениям 209

Приложение 3. Однолетние лианы и другие вьющиеся растения 220

Приложение 4. Красивоцветушие и декоративные кустарники 222

Приложение 5. Комнатные растения 224

Приложение 6. Наиболее распространенные иммортели 229

Приложение 7. Символика растений 231

Приложение 8. Выбор растений для зимнего сада 235

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 237