Тест А16. Характерные химические свойства альдегидов, предельных карбоновых кислот, сложных эфиров. Биологически важные вещества: жиры, белки, углеводы (моносахариды, дисахариды, полисахариды).
Альдегиды. Строение и свойства

1. 
   Межклассовым изомером для бутаналя является:
   

1) 2-метилпропаналь; 2) этаналь; 3) бутанон 4) 2-метилбутаналь

2. 
   Изомером углеродного скелета для бутаналя является:
   

1. 
   2-метилпропаналь;
   
2. 
   этаналь;
   
3. 
   бутанон
   
4. 
   2-метилбутаналь
   

3. 
   Гомологом для пропионового альдегида не является:
   

1) бутаналь 2) формальдегид 3) бутанол-1 4) 2-метилпропаналь

4. 
   Состав C_nH_2nO имеют
   

1) карбоновые кислоты и сложные эфиры 2) сложные эфиры и простые эфиры

3) простые эфиры и альдегиды 4) альдегиды и кетоны

5. 
   Молекула вещества 2-метилпропен-2-аль содержит
   

1) три атома углерода и одну двойную связь 2) четыре атома углерода и одну двойную связь

3) три атома углерода и две двойные связи 4) четыре атома углерода и две двойные связи

6. 
   Выберите неверное утверждение:
   

а) альдегиды являются хорошими восстановителями;

б) альдегиды характеризуются низкой реакционной способностью;

в) альдегиды легко вступают в реакции замещения;

г) альдегиды легко вступают в реакции конденсации и полимеризации.

7. 
   Уксусный альдегид реагирует с каждым из двух веществ
   

1. 
   аммиачным раствором оксида серебра(I) и кислородом
   
2. 
   гидроксидом меди (II) и оксидом кальция
   
3. 
   соляной кислотой и серебром
   
4. 
   гидроксидом натрия и водородом
   

8. 
   В ходе реакции «серебряного зеркала» этаналь окисляется по
   

1) связи С—Н 2) связи С—С 3) связи С=О 4) углеводородному радикалу

9. 
   При взаимодействии ацетальдегида с гидроксидом меди (II) образуется
   

1)этилацетат 2) уксусная кислота 3) этиловый спирт 4) этилат меди (II)

10. 
    В результате реакции альдегида с водородом образуется
    

1) спирт 2) простой эфир 3) сложный эфир 4) кислота

11. 
    Уксусный альдегид вступает во взаимодействии каждым из двух веществ
    

1) Н₂ и Сu(ОН)₂ 2)Вr₂ и Аg 3) Сu(ОН)₂ и НСl 4)О₂ и СО₂

12. 
    Муравьиный альдегид реагирует с каждым из веществ
    

1)Н₂ и С₂Н₆ 2) Вr₂ и FеСl₃ 3) Сu(ОН)₂ и O₂ 4)СО₂ и Н₂О

13. 
    При окислении альдегидов образуются:
    

1) карбоновые кислоты 2) кетоны 3) первичные спирты 4) вторичные спирты

14. 
    При восстановлении альдегидов образуются:
    

1) карбоновые кислоты 2) кетоны 3) первичные спирты 4) вторичные спирты

15. 
    Альдегид нельзя окислить с помощью:
    

1) KMnO₄ 2) CuO 3) [Ag(NH₃)₂]OH 4) Сu(OH)₂

16. 
    При взаимодействии альдегида и водорода образуется:
    

1) кетон 2) карбоновая кислота 3) спирт 4) алкен

17. 
    Какое уравнение реакции наиболее точно описывает реакцию «серебряного зеркала»?
    

1. 
   RСНО + [О]  RСООН
   
2. 
   RСНО + Аg₂О  RСООН + 2Аg
   
3. 
   5RСНО + 2КМnО₄ + 3Н₂SО₄  5RСООН + К₂SО₄ + + 2МnSО₄ + 3Н₂О
   
4. 
   RСНО + 2[Аg(NН₃)₂]ОН  RCHOONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O
   

18. 
    Качественной реакцией на формальдегид является его взаимодействие с
    

1) водородом

2) бромной водой

3) хлороводородом

4) аммиачным раствором оксида серебра

19. 
    Качественной реакцией на альдегиды является взаимодействие с:
    

1) FeCl₃ 2) Cu(OH) ₂ (t) 3) Na 4) NaHCO₃

20. 
    Какое вещество образуется при окислении пропаналя?
    

1) пропанол 2) пропиловый эфир уксусной кислоты

3) пропионовая кислота 4) метилэтиловый эфир

Кетоны. Свойства

21. 
    С аммиачным раствором оксида серебра не будет взаимодействовать:
    

1) пропанон 2) муравьиная кислота; 3) бутин-1 4) формальдегид

22. 
    С аммиачным раствором оксида серебра не будет взаимодействовать:
    

1) бутаналь 2) муравьиная кислота; 3) пропин 4) бутанон

23. 
    При нагревании бутанола-2 с нейтральным раствором перманганата калия образуется:
    

1) бутаналь; 2) бутанон 3) бутаноат калия 4) бутановая кислота

24. 
    Чему равна степень окисления атома углерода карбонильной группы в кетонах?
    

1)0 2) +2 3) -2 4) Она зависит от состава кетона

Диметилкетон – это: 1) этаналь; 2) пропаналь; 3) бутанон-2 4) ацетон.

25. 
    При восстановлении кетонов образуются:
    

1) карбоновые кислоты 2) первичные спирты 3) вторичные спирты 4) альдегиды
Кислоты и эфиры. Строение и свойства

26. 
    Какое утверждение о силе карбоновых кислот ошибочно?
    

1. 
   Сила кислот зависит от длины углеводородного радикала.
   

2) Карбоновые кислоты более сильные кислоты, чем фенолы.

3) Все карбоновые кислоты — слабые кислоты.

4) Электронодонорные заместители при карбоксильной группе увеличивают кислотные свойства этой группы.

27. 
    Молекула 2-гидроксипропановой (молочной) кислоты содержит
    

1) три атома углерода и три атома кислорода 2) три атома углерода и два атома кислорода

3) четыре атома углерода и три атома кислорода 4) четыре атома углерода и два атома кислорода

28. 
    Наиболее слабые кислотные свойства проявляет
    

1)НСООН 2)СН₃ОН 3)СН₃СООН 4)С₆Н₅ОН

29. 
    Укажите наиболее сильную из перечисленных карбоновых кислот.
    

1) СН₃СООН 2) Н₂NСН₂СООН 3)СlСН₂СООН 4) СF₃СООН

30. 
    Выберите верное утверждение:
    

1. 
   карбоновые кислоты не взаимодействуют с галогенами;
   
2. 
   в карбоновых кислотах не происходит поляризации связи О–Н;
   
3. 
   галогензамещенные карбоновые кислоты уступают по силе негалогенированным аналогам;
   
4. 
   галогензамещенные карбоновые кислоты более сильные, чем соответствующие карбоновые кислоты.
   

31. 
    Муравьиная кислота реагирует с ..., а уксусная — нет.
    

1) гидрокарбонат натрия 2) КОН 3) хлорной водой 4) СаСО₃

32. 
    Карбоновые кислоты, взаимодействуя с оксидами и гидроксидами металлов, образуют:
    

1) соли; 2) безразличные оксиды; 3) кислотные оксиды; 4) основные оксиды.

33. 
    Уксусная кислота не взаимодействует с
    

1) CuO 2) Cu(OH)2 3) Na2CO3 4) Na2SO4

34. 
    Катализатором для проведения реакции этерификации является:
    

А) соли ртути Б) AlCl₃ В) H₂SO₄ Г) аммиак Д) свет

35. 
    В отличие от фенола, уксусная кислота будет вступать в реакцию с:
    

А) Na Б) NaOH B) NaHCO₃ Г) HBr

36. 
    Уксусная кислота может реагировать с
    

1)карбонатом калия 2)муравьиной кислотой 3)серебром 4)оксидом серы (IV)

37. 
    Поведение карбоновых кислот в реакциях подобно действию:
    

1) оксидов металлов; 2) щелочей и гидроксидов металлов;

3) неорганических слабых кислот; 4) неорганических сильных кислот.

38. 
    Какое вещество надо использовать для того, чтобы в лабораторных условиях отличить друг от друга этанол и уксусную кислоту?
    

1) Хлор 2) Водород 3) Гидрокарбонат натрия 4) Натрий

39. 
    Вещество X при определенных условиях может реагировать и с натрием, и с гидроксидом натрия. Какое это вещество?
    

1)Н₂ 2) СН₃СООН 3) С₂Н₅ОН 4) С₂Н₂

40. 
    Различить муравьиную и уксусную кислоту можно с помощью
    

1) лакмуса 2) гидроксида меди (II) 3) аммиачного раствора оксида серебра 4) карбоната натрия

41. 
    Метиловый эфир уксусной кислоты и метилацетат являются
    

1. 
   одним и тем же веществом 2) гомологами
   

3) структурными изомерами 4) геометрическими изомерами

42. 
    К сложным эфирам относится
    

1) ацетон 2) ацетальдегид 3) ацетат натрия 4) этилацетат

43. 
    Сложный эфир, при щелочном гидролизе которого образуется соль масляной кислоты, называется
    

    1)этилацетатом

    2)бутилформиатом

    3)этилбутаноатом

    4)этилстеаратом

44. 
    Кислота и спирт, содержащие одинаковое количество атомов углерода, образуют сложный эфир
    

    1)метилпропионат

    2)изопропилформиат

    3) бутилацетат

    4) этилацетат

45. 
    Метилацетат можно получить взаимодействием:
    

а) метановой кислоты и бутанола;б) метановой кислоты и пропанола;

в) уксусной кислоты и этанола;г) уксусной кислоты и метанола.

46. 
    Этилацетат образуется при взаимодействии уксусной кислоты с
    

1)этанолом 2) этановой кислотой 3) этаном 4) этиленом

47. 
    Формула сложного эфира, полученного из этанола и уксусной кислоты:
    

1) СН₃СООСН₃ 2)СН₃СООС₂Н₅ 3) НСООСН₃ 4) С₂Н₅ОС₂Н₅

48. 
    При взаимодействии этановой кислоты и метанола образуется
    

1)сложный эфир 2) простой эфир 3) альдегид 4) алкен

49. 
    Сложный эфир образуется в реакции
    

1) спирта и альдегида 2) альдегида и кетона

3) кетона и карбоновой кислоты 4) спирта и карбоновой кислоты.

50. 
    При взаимодействии этанола и муравьиной кислоты образуется
    

1) сложный эфир 2) алкен 3) простой эфир 4) альдегид

51. 
    Верны ли следующие суждения:
    

А.В результате этерификации спиртов образуются сложные эфиры.

Б.Взаимодействие спиртов и карбоновых кислот приводит к образованию нового спирта и новой кислоты.

1) верно только А 2) верно только Б 3) верны оба суждения 4) оба суждения неверны

52. 
    Из уксусной кислоты и пропанола-1 получится:
    

А) пропилэтиловый эфир Б) этилпропионат В) пропилацетат Г) изопропилформиат

53. 
    Этилацетат можно получить при взаимодействии . . .
    

1) метанол + муравьиная кислота

2) этанол + муравьиная кислота

3) метанол + уксусная кислота

4) этанол + уксусная кислота

Жиры

54. 
    При взаимодействии жира с водным раствором гидроксида натрия одним из продуктов будет
    

1) высшая карбоновая кислота 2) глицерин 3) вода 4) водород

55. 
    Жидкие растительные масла не вступают в реакцию с
    

1)водородом 2) раствором перманганата калия

3)глицерином 4) раствором гидроксида натрия

56. 
    Одним из продуктов гидролиза сахарозы является
    

1) целлюлоза 2) крахмал 3) рибоза 4) фруктоза

57. 
    Твердые жиры вступают в реакцию с
    

1) бензолом 2) раствором сульфата меди 3) глицерином 4) раствором гидроксида натрия

58. 
    К реакциям этерификации относится
    

1) нитрование бензола 2) омыление жиров

3) нитрование целлюлозы 4) получение диэтилового эфира из этанола

59. 
    При взаимодействии жира с водным раствором гидроксида натрия получают
    

1) соли высших карбоновых кислот 2) высшие карбоновые кислоты

3) воду 4) водород

60. 
    Олеиновая кислота сочетает в себе свойства карбоновой кислоты и
    

1) амина 2)спирта 3)альдегида 4)алкена

61. 
    Для превращения жидких жиров в твердые используют реакцию
    

1) дегидрогенизации 2) гидратации 3) гидрогенизации 4) дегидроциклизации

62. 
    В результате гидролиза жидкого жира образуются
    

1) твердые жиры и глицерин 2) глицерин и предельные кислоты

3) глицерин и непредельные кислоты 4) твердые жиры и смесь кислот

63. 
    В результате гидрирования жидких жиров образуются
    

1) твердые жиры и непредельные кислоты 2) твердые жиры и предельные кислоты

3) твердые жиры и глицерин 4) твердые жиры

64. 
    В каком веществе жиры не растворяются?
    

1) в бензоле 2) в воде 3) в бензине 4) в хлороформе

65. 
    При гидролизе каких веществ в организме образуется глицерин?
    

1) белков 2) углеводов 3) жиров 4) аминокислот

66. 
    В состав многих растительных жиров входит линоленовая кислота С₁₇Н₂₉СООН. Число двойных связей в молекуле этой кислоты равно:
    

1)одному; 2)двум; 3)трём; 4)двойных связей С=С в данном веществе нет .

67. 
    Для получения мыла используют реакцию
    

1) гидрогенизации жиров 2) щелочного гидролиза жиров

3) этерификации карбоновых кислот 4) гидратации алкинов

68. 
    В организме процесс переваривания жиров начинается с реакции
    

1)гидролиза 2) полимеризации 3)гидрирования 4) дегидрирования

69. 
    Жидкие жиры превращаются в твёрдые реакцией:
    

1)гидратации; 2)гидролиза; 3)полимеризации; 4)гидрирования.
Углеводы

70. 
    Какие вещества образуются при гидролизе сахарозы?
    1) глюкоза и фруктоза 2) крахмал 3) глюкоза и этанол 4) целлюлоза
    
71. 
    Водные растворы сахарозы и глюкозы можно различить с помощью . . .
    1) активного металла 2) хлорида железа(III)
    

3) гидроксида натрия 4) аммиачного раствора оксида серебра

72. 
    К восстанавливающим сахарам относится
    

1) глюкоза 2) фруктоза 3) целлюлоза 4) сахароза

73. 
    На какие группы подразделяют углеводы по типу функциональных групп?
    

1) Альдозы и кетозы 2) Моносахариды и дисахариды

3) Глюкозы и фруктозы 4) Пентозы и гептозы

74. 
    Сколько альдегидных групп - СН=О содержит молекула рибозы?
    

1) 0 2) 1 3) 4 4) 5

75. 
    Глюкоза и фруктоза
    

1) оптические изомеры 2) структурные изомеры 3) олигосахариды 4) гомологи

76. 
    Образование полисахаридов из моносахаридов — это реакция ...
    

1) полимеризации 2) поликонденсации 3) этерификации 4) гидролиза

77. 
    Как химическим путем отличить крахмал от целлюлозы?
    

1) Реакция с Сu(ОН)₂ 2) Реакция с йодом

3) Реакция этерификации 4) Гидролиз с последующей реакцией «серебряного зеркала»

78. 
    Какой процесс с участием углеводов приводит к выделению наибольшего количества энергии?
    

1) Окисление кислородом воздуха 2) Восстановление

3) Брожение 4) Карбоксилирование

79. 
    При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида серебра образуются
    

1) соль глюконовой кислоты и металлическое серебро 2) этанол и оксид серебра (I)

3) глюконовая кислота и вода 4) сорбит и металлическое серебро

80. 
    Полисахаридом является 1) глюкоза 2)рибоза 3) сахароза 4) крахмал
    
81. 
    Дисахаридом является углевод, название которого
    

1) крахмал 2) сахароза 3) глюкоза 4) целлюлоза

82. 
    Глюкоза не вступает в реакцию
    

1)окисления 2)гидрирования 3) гидролиза 4) этерификации

83. 
    Конечным продуктом гидролиза крахмала является (-ются)
    

1) глюкоза 2) фруктоза 3) мальтоза 4) декстрины

84. 
    Целлюлоза не вступает в реакции
    

1)горения 2) нитрования 3)гидролиза 4) хлорирования

85. 
    Альдегидоспиртом является
    

1) глюкоза 2) фруктоза 3) сахароза 4) крахмал

86. 
    Газообразным продуктом спиртового брожения глюкозы является
    

1)СН₄ 2)СО₂ 3) O₂ 4) СО

87. 
    Этанол образуется при спиртовом брожении
    

1) целлюлозы 3) крахмала 2) глюкозы 4) сорбита

88. 
    Элементарным звеном полимерной молекулы крахмала является остаток
    

1) α-глюкозы 2) β-глюкозы 3)фруктозы 4) сахарозы.

89. 
    Наличие пяти ОН-групп в молекуле глюкозы может быть доказано взаимодействием ее с
    

1. 
   бромной водой
   
2. 
   уксусной кислотой
   
3. 
   аммиачным раствором оксида серебра
   
4. 
   этиловым спиртом
   

90. 
    Для распознавания глюкозы (в смеси с фруктозой) используют
    

1) индикатор и раствор щелочи 2) бромную воду

3) соляную кислоту 4) аммиачный раствор оксида серебра(I)

91. 
    Крахмал не взаимодействует с
    

1) йодом 2) гидроксидом меди (П)

3) водой в присутствии кислот 4) водой в присутствии ферментов

92. 
    Какие вещества образуются в организме в результе полного окисления глюкозы?
    

1) СО₂, Н₂О, NH₃ 2) СО, Н₂O, NН₃ 3) СО, Н₂О 4) СО₂, Н₂О

93. 
    Как альдегид и как спирт глюкоза взаимодействует с веществом, формула которого
    

1) Аg₂О 2) Н₂ 3) Сu(ОН)₂ 4) КОН

94. 
    Гидроксильная группа имеется в молекулах
    

1) спиртов и карбоновых кислот 2) альдегидов и простых эфиров

3) аминокислот и сложных эфиров 4) жиров и спиртов

95. 
    Верны ли следующие суждения об углеводах?
    

А. Целлюлозу используют для получения ацетатного волокна.

Б. В живых организмах углеводы превращаются в жиры.

1) верно только А 2) верно только Б 3) верны оба суждения 4) оба суждения неверны

96. 
    Гидролизу не подвергается
    

1) крахмал 2) целлюлоза 3) глюкоза 4) сахароза

97. 
    Несколько функциональных групп -ОН содержат молекулы
    1) глицерина и фенола 2) глицерина и глюкозы
    3) фенола и формальдегида 4) сахарозы и формальдегида