Урок з основ здоров’я

6 клас

Тема: Харчування підлітків

Мета: 1)сформувати особистісну позицію по питанню раціонального харчування;

2)навчити відрізняти корисну їжу від тієї,що може зашкодити здоров’ю

3)виховувати культуру оживання їжі.

Тип уроку: вивчення нового матеріалу з використанням ІКТ.

Форма заняття: бесіда, пояснення нового матеріалу , робота в групах.

Методи навчання:

словесний

наочний

виконання проекту (робота в групах)

використання ІКТ

частково дослідницька робота

Обладнання: комп’ютер, мультимедійний проектор.

Хід уроку:

«Ми - те, що ми їмо.»

Поль Брегг.

І. Організаційний етап:

Привітання, створення емоційного, позитивного настрою шляхом активного і енергійного спілкування з учнями акцентуванням їх успіхів на попередніх уроках.

ІІ. Підготовка учнів до засвоєння нових знань.

«Аби своє життя розумно проживати ,

Слід два важливі правила постійно пам’ятати:

Ніж їсти ,що завгодно, побудь голодним ти ,

Ніж бути з кепським другом. Побудь на самоті»

Омар Хайям.

Підказки:

Хто довго жує, той довго живе.

Старайся – правильно харчуйся.

Ненажера риє собі могилу власними зубами.

Коли я їм, то я глухий і німий.

Учні самостійно формулюють тему уроку.

Бесіда:

• 
  На вашу думку , чому славетний Омар Хайям звертав увагу на харчування?
  
• 
  Навіщо ми їмо?
  
• 
  Що дає нам Їжа?
  

Вчитель знайомить учнів з темою і метою уроку шляхом бесіди:

Найцінніше, що є у людини –це здоров’я. На все життя вам дається лише один організм. Багато хвороб – це лише результат неправильного харчування. На цьому уроці ми з вами впевнимося , що якість життя можливо покращити завдяки правильному харчуванню.

То ж наш девіз життя:

«Перш ніж за стіл мені сісти

Я подумаю, що краще їсти »

ІІІ. Засвоєння нових знань.

Постановка пізнавального питання:

• 
  Що ж таке правильне харчування?
  

Використання технології «критичного мислення» , що складається з 3 стадій:

виклик – осмислення - розміркування (рефлексія)

1стадія- «виклик»; передбачає активізацію раніше отриманих знань, використання особистого досвіду. Виклик зацікавленості до поставленого питання.

1. 
   Складання кластера («павучка» або «сузір’я»).
   

Складання логічної схеми вивчення даної теми.

Поведінка

за столом

Регулярність

(приймайте їжу у певні часи)

Культура

харчування

Кількість їжі повинна бути неоднаковою в різний час доби.

Розподіл їжі протягом дня на декілька прийомів

2. 
   Робота в групах
   

Учні складають правила харчування, аналізуючи приказки.

І група: «Краще 7 разів поїсти, аніж 1 раз нажертися».

«Сніданок з’їж сам, обідом поділись з другом, а вечерю віддай ворогу».

Харчуватися треба регулярно, не менше 4-5 разів на день,в один і той же час

ІІ група: «Їжа, яка не перетравлюється, з’їдає того, хто її їсть».

(Абуль Фаорадж.)

Старовинна індійська притча говорить: бог при народженні кожної людини відмірює йому ту кількість їжі, яку він повинен з’їсти. Той, хто зробить це занадто швидко,швидше й помре.

Помірне вживання їжі.

ІІІ група: Ще одне правило харчування характеризує народна мудрість.

«Добре прожуєш – солоденько ковтнеш».

« Хто довго жує, той довго й живе».

Їжу слід приймати спокійно, не поспішаючи.

ІV група: Раціон повинен бути різноманітним і збалансованим.

Вчитель: Переїдання або голодування можуть зашкодити організму людини. Давньогрецький філософ і математик Піфагор зауважував: «Ніхто не має права переходити міри ні в їжі, ні в питті». Мислителі стародавніх віків розуміли, що помірність у їжі – запорука здоров’я і довголіття.

3. 
   Активна робота з інформаційними матеріалами.
   

Питання: Які захворювання викликані неправильним харчуванням?

Варіант відповіді: Цукровий діабет, артроз, ожиріння, атеросклероз, серцево-судинні захворювання, страждає опорно-рухова система, кахексія (виснаження організму), анорексія (відраза до їжі).

Вчитель: Однією із основних умов є те, що продукти харчування повинні бути безпечними і відповідати санітарним нормам. Для нас не новина. Що кожний продукт має свій неповторний смак і запах. Так було завжди, але не сьогодні . Ми живемо в час втілення нових харчових технологій, коли будь-якому продукту можливо надати необхідну консистенцію, смак, запах і навіть термін зберігання.

Питання: Діти, чи знаєте ви, що таке харчові добавки?(барвники, консерванти, емульгатори, стабілізатори, ароматизатори)

Вчитель: Харчові добавки – це речовини, які ніколи не вживаються самостійно, а поступово вводяться в продукти харчування на виробництві. При цьому маючи на меті продовжити термін зберігання продуктів харчування, що необхідно під час транспортування і зберігання, надають їм красивий колір, приємний смак і аромат, потрібну консистенцію.

Питання: Шановні мої учні, коли ви заходити до магазину чи супермаркету в пошуках чогось ласенького, на які продукти ви звертаєте увагу в першу чергу?

Варіант відповіді: ті, які мають яскраву упаковку, коробку або банку?

Питання: А хто з вас звертає увагу на склад речовин, що входять до продукту?

Вчитель: Там ми можемо побачити перелік всіх зрозумілих нам складових і складних назв, а також загадкове для багатьох «Е». Це харчові добавки, які в народі називають «ешками».

Перегляд фрагменту творчого проекту учня «Їсти чи не їсти? А чому?»

І дати відповідь на поставлене питання.

2стадія-Осмислення, перегляд і обговорення проекту «Їсти чи не їсти»? А чому?» Аналіз анкети учнів (анкету слід скласти за тиждень до уроку).

Режим харчування (мій, моєї сім’ї)

1) Аналіз режиму харчування (регулярність, час прийому їжі, характер їжі, раціональність харчування)

2) Висновки і рекомендації

По одному учню від групи зачитують аналіз результатів.

Вчитель: як показав аналіз ваших анкет. Ми виявили головний недолік у вашому харчуванні: невелика калорійність сніданку, прийом їжі 2-3 рази на день, пізня вечеря.

Фізкультхвилинка

«Хвилинка здоров’я»

Розтирання рук, масаж всіх пальців з боків, а також зверху-вниз.

«Каблучка»

по-черзі і якомога швидше дитина перебирає пальці рук, з’єднуючи у кільце з великим пальцем послідовно вказівний, середній і т.д. у прямому і зворотному напрямі.

3 стадія: Підготувати пам’ятку - рекомендацію по вживанню продуктів харчування (робота в групах).

Рекомендації по вживанню продуктів харчування:

• 
  уважно читай написи на етикетках продукту;
  
• 
  не купуй продукти з тривалим строком зберігання;
  
• 
  не перебивай голод чіпсами, сухариками, краще заміни їх горіхами.
  
• 
  не вживай супи, каші із пакетиків, готуй їх сам.
  
• 
  відмовся від законсервованих або перероблених м’ясних продуктів, таких як ковбаса, сосиски, тушонка.
  

Групи захищають свої проекти

ІV. Узагальнення, систематизація і контроль знань учнів.

Відповіді на проблемні питання:

• 
  Чи можна вважати воду, яка простояла ніч у чайнику, вільною від
  

мікробів?

• 
  Чи завжди корисно вживати жуйку?
  

Жуйку дозволяється вживати після їжі, бо при цьому зуби очищаються від залишків їжі. Але вживати її на голодний шлунок – дуже шкідливо, так як жуйка подразнює рецептори ротової порожнини, при цьому виділяється шлунковий сік, який містить соляну кислоту. А так як у шлунку немає харових продуктів, то подразнюються стінки шлунку. Що може привести до появи гастриту чи виразки шлунки.

V.Підсумки уроку.

Виставлення та аргументування оцінок

Скласти підсумковий текст за слідуючою схемою:

під час уроку «Харчування підлітків» мені відкрилось:

• 
  три найважливіших поняття ….
  
• 
  три найважливіших дії…
  
• 
  три найважливіших почуття…
  

Вчитель дякує учням за роботу, відмічає продуктивність роботи усіх груп.

VІ. Домашнє завдання.

1. 
   Опрацювати матеріал підручника.
   
2. 
   Скласти рекламу по темі «Раціон харчування».
   
3. 
   За бажанням розробити творчий проект на тему:
   

а) «Блюда національної кухні».

б) «Мороз, сніг і ми. Як слід харчуватися під час холодів»?