№
|
Тақырыптын аталуы
|
Өткізу түрі
|
Ұзақ
тығы
|
Компе-
тенциялар
|
|
Кредит 1
|
|
|
|
1
|
Энергия шығындары мен тағамның энергиялық құндылығы.
Энергиялық баланс.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2
|
2
|
Белоктардың тамақтанудағы маңыздылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2
|
3
|
Майлардың тамақтанудағы маңыздылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2
|
4
|
Көмірсулардыңдың тамақтанудағы маңыздылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2
|
5
|
Витаминдердің және минералды заттардың тамақтанудағы маңыздылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2
|
|
Кредит 2
|
|
|
|
6
|
Ұтымды тамақтану негіздері.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2,8
|
7
|
Негізгі қоректік заттардың мөлшерлік қарама-қатынасына байланысты тағам рационының сәйкестілігі.
|
Тәжірибелік сабақ
|
3
|
2,8
|
8
|
Тамақтану тәртібі - ұтымды тамақтанудың негізгі элементі ретінде.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2,8
|
9
|
Энергияның және қоректік заттардың ұсынылатын физиологиялық қажетті мөлшерлері.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
2,8
|
10
|
Халықтың әртүрлі топтарының тамақтануын зерттеу әдістері.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
8
|
|
Кредит 3
|
|
|
|
11
|
Азық-түлік сапасын анқтау бойынша гигиеналық сараптауды өткізу тәртібі.
|
Тәжірибелік сабақ
|
4
|
7,8
|
12
|
Бидай және бидай өнімдерінің тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
13
|
Нанның тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
14
|
Сүт және сүт өнімдерінің тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
15
|
Еттің тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
|
Кредит 4
|
|
|
|
16
|
Шұжық өнімдерінің тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
3
|
7,8
|
17
|
Балықтын тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
3
|
7,8
|
18
|
Тамақтық майлардың және майдың тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
19
|
Қабылдардағы консервілердің тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
20
|
Алкогольсіз сусындардың тамақтық және биологиялық құндылығы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
|
Кредит 5
|
|
|
|
21
|
МСЭҚБ тағам гигиенасы бөлімі бойынша лауазымды қызметкерлерінің міндеттері мен құқықтары.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
22
|
Тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптау.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,7,8
|
23
|
Тамақ кәсіпорындарының құрылыстауына жүргізілетік МСЭҚ
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,7,8
|
24
|
Тамақ кәсіпорын іске қосуын бақылау.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,7,8
|
25
|
Тамақ кәсіпорындарына қойылатын жалпы гигиеналық талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
4
|
7,8
|
|
Кредит 6
|
|
|
|
26
|
Қоғамдық тамақтандыру кәспорындарындағы жабдықтарға, инвентарьға ыдыс пен тараға қойылатын санитарлық талаптар. Қоғамдық тамақтандыру кәспорындарындағы технологиялық процесіне қойылатын санитарлық талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
4
|
7,8
|
27
|
Азық-түліктерді жылумен өндеуіне қойылатын талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
28
|
Дайын тағамдарды таратылуына және бағалауына қойылатын талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
29
|
Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру схемасы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
30
|
Тамақ кәсіпорындары персоналдың денсаулығына және жеке бас гигиенасына қойылатын талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
|
Кредит 7
|
|
|
|
31
|
Тамақтық токсикоинфекциялар (этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы)
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,6,7,8
|
32
|
Тамақтық бактериалды токсикоздар(этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы)
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,6,7,8
|
33
|
Тамақтық микотоксикоздар (этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы)
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,6,7,8
|
34
|
Этиологиясы микробті емес тамақтан улану(этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы)
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,6,7,8
|
35
|
Тамақтан улануды алдын алу.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
3,6,7,8
|
|
Кредит 8
|
|
|
|
36
|
Алиментарлы-тәуелді инфекиялы емес аурулар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
8
|
37
|
Азық-түліктермен жанасатың полимерлік және синтетикалық материалдарға қойылатын гигиеналық талаптар.
|
Тәжірибелік сабақ
|
3
|
7,8
|
38
|
Нитраттармен ластанған тамақтық азық-түліктердің халық денсаулығына әсерінің проблемасы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
39
|
Ауылшаруашылығында қолданылатын дәрі-дәрмектермен тамақтық азық-түліктердің ластану проблемасы.
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|
40
|
Тамақтық қоспаларды гигиеналық бағалау
|
Тәжірибелік сабақ
|
2
|
7,8
|